家常的卤子怎么做？
准备好做卤子需要的材料：生抽4勺、老抽1勺、蚝油1勺、细砂糖8g、鸡精或鸡粉3g（也可用2根大葱的葱白部分碎末、3片姜碎末、7-8颗花椒、3-4瓣蒜的蒜末等代替）、5-7颗八角、桂皮1块、姜片5片、洋葱半个，放入锅中加上水，熬半小时，熬好后放入盐搅匀，放凉即可。
做法：
1、首先准备好所有需要用到的调料，姜切片，洋葱切成丝，葱切段，蒜切末备用。
2、将锅中放入适量的清水，然后将切好的葱姜蒜放入锅中熬煮。
3、直到锅中的水烧开，然后将准备好的老抽、生抽、耗油、盐和糖倒入锅中搅拌均匀。
4、然后转小火慢炖大概三十分钟。
5、直到将锅中的水分蒸发掉一半，然后盛入准备好的碗中，卤汁就做好了。