咸鸭蛋怎么做简单好吃？
最简单的方法，那就是直接吃！ 我非常爱吃咸鸭蛋黄，以前家里做咸蛋都是给家里人吃的，我偶尔能吃到，所以记忆还是比较新的。 其实做法非常简单，把新鲜的鸭蛋放在盐水里腌起来就可以了。
具体过程如下 第一步，烧一锅开水，把生鸭蛋放锅里滚一滚。这步主要是消毒，去除生鸭蛋上的细菌。注意，不要煮熟了，不然就成鸡蛋了（-_-#） 第二步，准备一个坛子，倒入适量高度白酒（我用的二锅头），然后把刚刚烫过的鸭蛋放进坛子里面。第三步，往坛子里注入足够多的食盐（用料理机打碎），完全没过鸭蛋就行。 第四步，密封放置20天就可以啦~当然时间越长越入味哦 是不是超级简单！腌制好的咸鸭蛋黄是不需要水煮再吃的，直接剥开即可食用。我最喜欢直接把咸鸭蛋黄戳破，和米饭拌在一起吃，香喷喷的。
分享一波我家自制咸鸭蛋黄的照片 除了直接吃外，我还喜欢把它做成各种美食： 比如，把咸鸭蛋黄碾碎，加入面粉和黄油，做成香甜美味的点心； 或者包在饺子皮里，做成美味可口的蛋黄饺 最后提醒一句，因为咸鸭蛋黄含盐量很高，所以一次不要吃太多哦，否则嘴巴会发苦。