食材明细 牛奶250g、酸奶300g、鸡蛋黄4个、白砂糖适量（可根据自己口味调整） 制作步骤 1.先做奶冻，牛奶和酸奶混合拌匀，盖上盖子或保鲜膜，放微波炉里加热40秒；
2.蛋黄加入白糖，搅打至颜色变浅，体积膨大；
3.将步骤1的奶液加入蛋黄中，边加边搅拌，直到完全溶解；
4.把混合好的蛋奶液过筛两遍后，倒进容器里，放进冰箱冷冻过夜。
5.第二天就可以拿出来吃了！如果冷冻的时间不够，口感会比较稀，不够顺滑。 我用的容器比较大，做的冰淇淋也比较多，一次吃不完的话，剩下的装进保鲜袋里，扎紧口，放冰箱冷藏可以保存两三天的样子。。。不过味道稍微会有改变耶~ 做好的冰淇淋用小勺挖着吃就可以了，滑溜溜凉丝丝地~~配上一杯清茶，棒呆啦~~~ 其实做法是很简单的，关键是要让冰淇淋的口感变得更加浓郁顺滑，关键是加热的过程要足够久，让糖充分融化并渗透到蛋液中去，这样才会让做出来的冰淇淋好吃不腻！
蒙馨洁优质答主制作酸奶冰淇淋的过程中，我们会用到酸奶、糖、冰激凌固化剂（如凝固剂、淀粉）等原料。以下是一个简单的酸奶冰淇淋制作方法：
所需材料：
1. 酸奶 400 克
2. 糖 80 克
3. 冰激凌固化剂（如凝固剂、淀粉）
步骤：
1. 准备一个干净的金属容器，最好是带有盖子的，以防水分干扰冰淇淋的凝结。
2. 将酸奶倒入容器中，加入糖，搅拌均匀，直至糖溶解。
3. 根据需要，加入冰激凌固化剂（如凝固剂、淀粉），搅拌均匀。如果不确定用量，可以参照果冻的制作方法进行添加。
4. 将容器盖子盖好，用保鲜膜包裹住容器，确保冷冻过程中容器保持密封。
5. 将容器放入预热的冷冻室（温度设置在 -18 摄氏度左右），冷冻至少 4 小时，最好是一整夜。
6. 冰淇淋冻结好后，从冷冻室取出，稍微等待一小会儿，让冰淇淋稍微软化，这样更方便舀取和食用。
现在你的酸奶冰淇淋就制作完成了，可以享用了！当然，如果你喜欢更多口味或层次，可以在酸奶里加入水果、坚果、巧克力等辅料。
