西兰花如何凉拌好吃？
西蓝花就是大家经常吃的绿色蔬菜，富含维生素和矿物质 它的做法很多种，可以烧汤、清炒、做沙拉等等。。。 但是我最喜欢的还是将它做成酸辣开胃的凉拌菜~
食材准备：西蓝花1颗、花生米适量、香菜2根、蒜4瓣、辣椒面/红油辣椒2勺、白芝麻1勺、生抽3勺、香醋3勺、白糖半茶匙、盐半茶匙、食用油适量
步骤一：处理食材 西蓝花用刀切成小朵；花生用清水浸泡后去皮备用；蒜切末；红辣椒用剪刀剪成细丝；香菜切段
步骤二：焯水 西蓝花用淡盐水浸泡10分钟后冲洗干净，锅中水开后放入西蓝花焯水2分钟捞出过凉水备用
步骤三：制作调料汁 碗中加入蒜末、红辣椒丝、熟花生碎、白芝麻、2勺红油辣椒（或者普通辣椒面）、葱花、香菜搅拌均匀备用
步骤四：拌馅 调匀后的调料汁淋在西蓝花上，充分拌匀之后就可以吃啦！
小贴士：
1.为了让西蓝花更青翠，可以在泡洗的时候加一点小苏打
2.不喜欢吃辣的可以换成香油