什么菜叶炸好吃？
我们北方人喜欢吃炸丸子，炸藕盒、炸蘑菇等等，其实，只要是你平时爱吃的蔬菜，都可以用来制作油炸食品。只是要注意一点，有些蔬菜含有的水分较多，就需要先用食盐腌渍一下，控干水分再用油炸。 今天，给大家分享2种用绿叶菜制作的小零食，香脆可口，特别解馋！
一【菠菜酥】 需要准备的食材： 菠菜400g、面粉150g、鸡蛋3个、小苏打适量、白芝麻适量、食用油适量（花生油或者玉米油更香） 第一步、菠菜清洗几遍后沥干水分，放入锅里焯烫一下，大约1分钟后捞出，过一遍凉水备用； 第二步、将除小苏打以外的所有食材放进盆里，戴上一次性手套，开始揉搓，直到变成面团状； 第三步、在面团里加入小苏打，再次揉搓均匀，盖上盖子，醒面半个小时左右； 第四步、案板上撒少许面粉，将醒好的面团放在上面，揉搓排气，然后分成大小均匀的面剂子； 第五步、取一个面剂子，搓成长条，切出若干小剂子，将每个小剂子擀成薄片，然后从一端卷起，用手轻轻按扁； 第六步、锅中多放些食用油，烧热之后，放入擀好的饼坯，中小火慢慢煎至金黄酥脆，就可以捞出了； 第七步、凉凉的菠菜酥，口感更好哦～可以撒上白芝麻和葱花装饰一下，更加诱人食欲呢！ 香脆的菠菜酥，一口咬下去就爆出清甜的汁水来，越嚼越有劲，真的超级好吃哒！
二【酸辣白菜帮】 准备食材： 大白菜帮6片、干辣椒段少量、花椒少量、白醋、生抽、白糖适量。 第一步、先把大白菜帮一片片地撕下来，放到清水里浸泡15分钟，期间不断地换水、清洗； 第二步、洗干净的大菜帮控水后，切成大块儿； 第三步、锅中热油，放入干辣椒和花椒爆香，然后再放入切好的白菜帮，开大火快速翻炒均匀； 第四步、依次下入白醋、生抽和白糖调味，再炒制一会儿即可关火出锅啦～ 这样做出来的酸辣白菜帮，又酸又辣特别开胃下饭，一次可以吃两碗米饭！