土豆可以直接炸吗？
土豆是最常见的一种蔬菜，对我们的身体有着很大的益处。有时候我们懒得做饭时就会直接炸马铃薯。那这样吃对身体有害吗？下面就和小编一起来看看。
土豆是可以直接油炸的，但不太健康，因为没有经过烹饪，可能有细菌的存在，直接食用可能会引起拉肚子。如果想要健康一点，最好还是将马铃薯煮熟后加以调料制作成菜食用。
土豆食用禁忌
1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。以免中毒。2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。3、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。
有报告说，土豆皮中所含的毒素，是土豆中众多的有毒物质中，毒性最强的一种。如果生吃或是吃了烹调不好的土豆，都会诱发中毒。 中毒后会恶心、呕吐、腹疼、心跳加速、呼吸困难，严重时会造成肾衰竭，甚至危及生命。煮土豆很容易熟，若是煮得过烂，就会产生较多的龙葵素，人食用后会中毒。如果在食用煮土豆时，有一种咸甜味的味道，表示其中的龙葵素含量较高。吃了这种土豆，会造成食物中毒。吃炒土豆丝或者烹煮时间的拉长会降低其毒性。
关于吃土豆的注意事项，其实总结起来就是12个字：去皮吃、煮熟吃、少吃皮、吃新鲜。
1、去皮吃。西红柿去皮的方法有很多，切了之后用水泡一会，然后拿刀刮就行了。土豆去皮一般有两种方法，一是用刷子刷，二是用微波炉加热一会。当然，如果是为了食用安全，一定要去皮。
2、煮熟吃。尽量不去吃生土豆，虽然健康饮食提倡多吃生蔬菜，但对于土豆等易中毒蔬菜，一定要煮熟吃。
3、少吃皮。土豆皮中含有的龙葵素在严重时可能会引起中毒，所以吃的时候尽量不吃皮，或者少皮多肉。
4、吃新鲜土豆。不吃老化马铃薯，老化和发芽的马铃薯，其中龙葵素的含量会很高，摄入后可能会造成中毒；另外，如果土豆皮变绿，则千万不要吃，这样的土豆皮中含有的龙葵素很高。