青椒芹菜好吃吗？
作为一个四川人，我可能更懂青椒。 青椒在我们这里分为青辣椒（辣味比较淡）和红辣椒（辣味比较重）。一般用来做泡菜，或者配菜。 比如回锅肉里放点青椒颜色更加好看，也带点辣味提鲜；红烧肉配青椒也是经典搭配。 当然最经典的还是火锅里夹着青辣椒红辣椒吃，那滋味妙不可言！
说多了都口水直流，下面推荐一道简单的青椒料理——青椒炒鸡蛋。 首先备料，青椒4-5个、鸡蛋3个、葱花适量。 然后把青椒切块、鸡蛋打好、葱切花备用。 锅内放油，烧热后加入蛋液，炒熟后盛出备用。 锅内再加点油，烧热后加葱花爆香，下青椒翻炒片刻，加盐调味，再把刚才炒好的鸡蛋倒入锅中混炒均匀就可以啦~ 这道菜的要点就在于要把青椒炒熟而不要炒焦，所以火要大一点。另外就是在炒蛋的时候不要把蛋黄弄碎，这样吃起来会有颗粒感，口感更好。
其实生活中还有很多利用青椒简单快手又美味的吃法，等你去发现哦～
青椒芹菜有青椒的清脆和芹菜的清香，二者混合味道很不错。青椒芹菜是青椒和芹菜杂交而成的，兼具青椒和芹菜的部分生物学习性。2008年初，山东农科院利用青椒、芹菜等10余种蔬菜作为亲本材料，通过有性杂交，培育出了近20种蔬菜，其中不少已经成活并开始结果，有望走上人们的餐桌。
经过青椒芹菜的选育，现在已经培育出了符合商品化生产的品种。这种青椒芹菜在植株性状上接近青椒，在果实形状上接近芹菜，但果肉要比一般的芹菜厚很多，在口感上则结合了青椒甜脆和芹菜微苦的特点。这种蔬菜既具有青椒的营养价值，又具有芹菜的营养价值，营养价值比单纯的青椒芹菜营养价值高。
青椒芹菜在生长习性上和青椒相似，适合于青椒的栽培管理方式，在华北地区春季3—4月份播种，5—6月份定植，7、8、9月份就可以采摘。
