苦竹笋怎么做好吃？
做法如下： 1.准备材料：鲜笋3-4根，水发木耳数朵，香菇2个(可不要)，瘦肉少许（个人推荐用五花肉，这样炒出来的肉香而不腻）
2.将笋洗净切条状或者块状，肉切片备用…（为了节省时间可以放冰箱冰镇一下）
3.热锅冷油放入肉丝翻炒几下至变色盛出待用！
4.再倒入适量的油烧热后加入泡发的黑木耳和切好的香菇爆香…
5.然后放入切好的笋一起翻炒一会…
6.再接着放入之前炒好的肉丝翻炒均匀，这时候如果觉得有点干的话可以加适量生抽调味
7.最后加入适量的食盐、鸡精调味即可起锅装盘啦…
8.一道美味的清炒春笋就这样做好了…
小窍门：
1.买来的春笋如果比较老不好切丝，可以在水中煮一下，等变软后再切就可以切得很整齐了；
2.焯水的时候加少量的盐和色拉油可以让笋更洁白鲜嫩，还可以去除涩味；
3.我个人的经验是最好把焯过水的笋再浸泡在水中，这样就不容易黄掉了~