茄子馅儿怎么拌好吃？
分享一道东北特色菜——炸茄盒。 做法超级简单，把切好的茄子夹着肉馅，下锅油炸至金黄酥脆！ 外酥里嫩，香而不腻！ 吃的时候蘸点醋，味道更赞哦！ 大老娘们儿一顿能干两个！ 来，上做法~~~~~
1. 准备食材。 茄子一个、猪肉馅(三肥七瘦)200g、葱末和姜末适量、鸡蛋一个。
3. 肉馅里打入一个鸡蛋，顺着一个方向搅打上劲。再加入适量的盐和酱油调咸淡。最后加入少量的生粉，这样炸出来更酥脆。
4. 切好的葱姜放入小碗内，倒适量酱油腌制片刻；再将切好的茄子放在盘子里，撒入葱花和姜末，再淋上适量酱油，用筷子拌匀。使每块茄子都能沾满酱。
5. 用夹子（没有的话就用筷子），给茄子夹上肉馅。
6. 油温五成热时，将裹好肉馅的茄子下锅炸至两面金黄酥脆后出锅。(注意控制油温，不然会外表糊了，里面还没熟) 完成啦！是不是很简单呢～快试试做一下吧~ 对了，我是在宿舍做的所以照片拍得比较随意…大家将就着看吧… 另外多说一句，我平时比较喜欢自己做美食，下厨房也是我经常逛的地方，所以也经常在上面发些简单的食谱，如果有兴趣可以去逛逛~~