怎么清炖羊排骨好吃？
清炖羊肉的做法步骤 1、先把羊肉用清水泡一个小时，泡出血水； 2、把泡好的羊肉用清水冲洗干净，沥干水份； 3、锅中放冷水，加入切好的姜片和葱段，大火煮至沸腾； 4、把焯好水的羊肉放入高压锅，加入足够的冷水，加入切段的胡萝卜和洋葱，调入料酒； 5、盖上锅盖，上汽后转小火煮约半小时即可关火，让蒸汽再焖一会儿； 6、打开盖子，撇去浮沫，调成中火，边煮边搅拌，加入盐调味，煮至浓稠粘糊状即可出锅。
小贴士： 1、做清炖羊肉不要用铁锅，否则会影响汤的颜色和味道。
2、做这道汤可以用高压锅，这样能节省不少时间。
3、如果喜欢喝浓汤的可以稍微多放些水或鸡汤，喜欢吃稀一点的就可以少放水。 做好以后还可以撒点葱花提香增色。我因为不喜欢吃葱所以没撒。
清炖羊肉的汤比较清淡，入口微甜，非常滋补，尤其适合秋冬季节饮用。 吃完肉剩下的汤别浪费了，可以用来下面条或者下饺子。 另外，炖羊肉的时候最好不要加醋，不然会破坏鲜味。