焖鸭子配什么好吃？
我是很喜欢吃鸭子的，各种做法也喜欢，不过要说最好吃的，那还要说起我们老家一种很出名的吃法-荷叶粉蒸鸭。 用新鲜的荷叶包裹好，放入锅中蒸透，这样能够很好的保持荷叶的清香，吃起来不会觉得腥味冲鼻，反而有一股清香扑鼻而来。 原料：肥鸭子、湿淀粉、胡椒粉、盐、酱油、姜、葱末、八角、桂皮、白砂糖等。
制作方法：（1）把鸭子宰杀清理干净，剁去头脚，冲洗干净后，放入锅内，加入足量的清水，同时放入生姜、香葱和料酒，然后大火烧开再转小火慢慢炖熟入味。
（2）在鸭肉熟透后，捞起沥干水分，铺在碗底待用。 (3)烧热炒锅，下油烧至五成热，将葱花、姜末爆香，再加入八角、桂皮和豆瓣酱一起煸香，随后倒入高汤，加白糖、精盐、酱油调好味，淋入湿淀粉调成芡汁，浇在鸭肉上，最后淋热油激香就行了。 吃的时候，翻拌一下，让每一条鸭肉都裹上酱汁，香气四溢，一口咬下去，肉质细嫩，鲜咸适中，香辣适口。 一只鸭都可以吃得干干净净。