芹菜土豆饺子放酱油吗？
芹菜土豆饺子是我国北方居民喜欢的一种食物，在春节期间，很多人都会包芹菜土豆饺子来吃，它之所以受到大家的喜欢，不仅口感鲜美，而且营养价值也很高，尤其是对于患有肝病、动脉硬化等病症的人群而言，适当吃些芹菜土豆饺子还有不错的治疗的作用，那么，为了让大家更好的吃芹菜土豆饺子，下面本文就为大家介绍一下芹菜土豆饺子的做法，以及饺子中可放可不放的原料等相关问题。
芹菜土豆饺子怎么做好吃
1、取芹菜500克 洗净后切成芹菜段。
2、将芹菜段放入开水锅中焯一下，直至芹菜色泽碧绿，失去苦涩味，捞出后冷却。
3、将芹菜段用刀背或镊子挤去芹菜水分，尽量挤干净。
4、将芹菜段放置阴凉处晾干。
5、将土豆洗净去皮，切成土豆丝，放入开水锅中焯一下。
6、将土豆丝捞出，控干水分。
7、将芹菜段和土豆丝放在碗内，加入鸡蛋清、加盐、香油拌匀。
8、面粉加水和匀揉好，揉成中间软、两侧硬的手感。
9、将面团分成若干个小块，擀成薄片，包上馅，捏成饺子。
10、煮锅中加清水烧开，下入饺子，轻轻沿锅边推散，煮至饺子浮上水面，捞出即可。
哪些调料放芹菜土豆饺子馅中
1、食盐：咸味过重而使烹饪结果不能收口。
2、酱油：容易造成色素沉淀和沉淀。
3、味精、鸡精：增鲜的实质是增加味精在料理食品中的含量，降低生理甲醛的含量，不但不利于健康，还造成感官性状较差，在饺子馅中可放少许。
芹菜土豆饺子的营养
芹菜的营养也很丰富，它有大量的纤维素和大量的胡萝卜素，还有丰富的鞣酸。芹菜含钙、镁、铁、锰、锌等无机盐。更值得一提的的是，芹菜内含含有的微量元素锰，是骨骼骨骼钙化的有力保证，可以强健骨骼。但芹菜叶所含的营养素却远远多于芹菜茎，芹菜叶片中有10项指标超过了芹菜茎，芹菜叶片中有丰富的膳食纤维、维生素B、维生素C和维生素C，以及胡萝卜素和多种微量营养素，所以，芹菜叶片是芹菜中营养最丰富的一种。
其实，将芹菜叶子和芹菜茎洗净一起烹饪做饺子馅是最好的，因为在饺子馅中，芹菜叶不仅大大富含维生素C，而且膳食纤维以及多酚类物质等营养物质含量都颇高，口感也好。但遗憾的是，大多数家庭在烹饪芹菜馅饺子时，只取芹菜茎而不取芹菜叶，实在可惜。