如何煮牛肚好吃？
1、将浸泡好的牛肚清洗干净，切成2cm宽的条状； 小米椒去籽后切碎、大蒜和姜剁成末备用（不喜欢吃辣的，可以不用放小米椒） 2、锅中加入适量清水，放入切好的牛肚和葱、姜、料酒，大火煮开后再继续煮5分钟，捞出用清水冲洗干净，沥干水分待用 3、锅中放油，下入蒜末、姜末和小米椒爆香，再下焯好水的牛肚爆炒 最后调入生抽、老抽、白糖翻炒均匀即可关火出锅啦~~
4、做好的牛肚鲜香美味有嚼劲而且一点也不硬哦！
Tips：
1、牛肚先用冷水浸泡，多换几次水，这样能去除部分的腥味。
2、牛肚用热水焯一下再烹调能够缩短烹饪时间，保持鲜嫩。
3、不喜欢吃辣的，可以直接买新鲜猪肚回家炖着吃哦~味道也是棒棒哒！