鸡翅怎么腌好吃？
腌料1： 酱油30㏄、蚝油15㏄、冰糖2大匙、胡椒粉适量。腌制时间约48小时。 做法：将材料与鸡翅混合拌匀，放入冰箱冷藏腌渍约48小时即可烤制。 可依照个人喜好使用烤架或烤箱烘烤鸡翅，调味以少许海盐及黑椒调味即可。 腌料2： 蒜末2大匙、砂糖1大匙、米酒1大匙、柠檬汁1/2颗 、辣椒丝少量。 腌制方法同上。 腌料3： 白胡椒1小匙、糖1½小匙、米酒1½小匙、盐1/8小匙。 做法：将所有材料搅拌均匀，腌约2-3个小时即可(可放在冰箱中储存)。 用烤箱加热时，不用放任何调味料，这样烤出的鸡翅才有原汁原味；如果选择用微波炉加热，就要在腌制鸡翅的调料中加入少量的盐，这样可以避免鸡翅因过咸影响口感。另外还可以加入少许的料酒和生抽来提香。
下面介绍一个简单的方法：首先把鸡翅洗净，然后倒入大碗里加入一勺盐、两勺啤酒腌30分钟（加啤酒的目的是为了去腥）。之后取出一张锡纸，底部剪出一个圆形用于包鸡翅，顶部剪成半圆，把腌好的鸡翅均匀的摆在上面。然后在中间撒上一层孜然粉，最后把上面的半圆盖在鸡翅上封住口待用。
准备好烧烤酱，取一个小碗，加入两大勺的烧烤酱、一大勺白糖、一大勺老干妈豆豉酱，最后再撒上一勺孜然粉和一勺辣椒粉搅拌一下备用。然后把锡纸包裹好的鸡翅摆放在烤盘里，打开锡纸淋上调好的酱汁，再刷一层食用油。接着送入预热200度的烤箱中层，上下火烤15分钟左右即可出炉。