如何炒粉才好吃？
我第一次在知乎回答问题，居然是个菜谱。。。 炒粉炒粉，其实是很简单的事情，但要做到好吃也不容易。因为决定一道炒粉的成败最重要的因素不是炒粉技巧或者原料品质，而是炒配料和酱油的用咸度以及下料顺序 我的方法比较简单粗暴，适合不想花太多心思在炒粉上又想吃到美味的朋友——用好酱料，一包拌饭酱，一把青菜，就可以搞定一份炒粉啦！（虽然做法简单，但我保证你炒出来的粉好吃到舔手指）
首先我们来准备原材料吧~
细米粉300g、生抽50ml（约两碗的量）、老抽20ml、白砂糖15g、豆瓣酱15g（可以用剁辣椒，老干妈代替）、阳江豆豉10g（可选）、香葱蒜头适量 然后开始炒粉啦～ 先把切好的葱蒜下锅爆香，香味出来之后把豆瓣酱也加进去一起炒出香味来 再放入阳江豆豉和生抽老抽白砂糖一起炒 这时可以看见锅里的调料已经开始冒泡泡了！这时把事先泡软的粉丝倒进锅里，用筷子不停翻炒，直到所有粉丝都被酱汁包裹，大概5分钟左右就可以了啦~~ 等粉煮熟后，可以撒些葱花在上面做点缀，味道更好哦～
这样做好的炒粉色泽红亮，软糯Q弹，香辣味美，让我一口气吃三碗都不嫌多呀～