白果煲乌鸡什么功效呢？
白果即银杏果。乌鸡为黑羽、黑肉、黑骨、黑内脏的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养型地方家禽良种。其血淋巴细胞增殖能力是普通鸡的3-5倍，所含的18种氨基酸中，有11种高于普通鸡肉，含有丰富的铁、钾、钠、钙及维生素A、B、C等，100克乌鸡蛋白质含量超过70%。用乌鸡炖制的汤具有补肝肾、益气血、强筋骨、增强体质、调节免疫、消肿止痛、延缓衰老等功效。
取乌鸡肉125克，切块，熟白果10枚打碎，枸杞15～30克，食盐适量，将鸡肉、白果加适量水，在高压锅内煲20分钟，然后加枸杞、食盐再煲3分钟即可，每周1～2次。
适用于高胆固醇、高蛋白质代谢、心肾功能不全者，以及肝癌、肺癌、白血病、恶性淋巴瘤等癌症患者，亦为年逾花甲、体弱多病者的滋补佳品。