怎么做酥饼好吃？
2.5块钱一个的千层饼，自己做干净又卫生！ 之前去杭州旅游的时候，在河坊街里面买到一个很好吃的千层饼，2.5块钱一个，特别酥脆，一层层的非常薄，味道咸香爽口～
回家以后一直想找机会做，但是做了好几次都不成功，不是太厚就是不够脆。 后来问了我的大厨老公（嘻嘻，他真的是我最好的老师），他就教了我这个做法，真的超棒哒~现在终于知道河坊街千层饼为什么这么好吃啦~~
准备食材：普通面粉300g、开水135ml左右（大概两碗）、花生油/植物油45ml、盐适量。 首先把面粉放到盆里，中间戳个洞，倒入开水，一边倒一边搅拌，揉成光滑的面团，盖上盖子醒面30分钟左右。这一步可以做成烫面的方法哦，这样比较软糯。
醒发好的面团不用揉面排气，直接分成8等份，每份约60克，分别搓圆按扁。 我用的烤箱可以烤盘加热，所以是放在烤盘上烘烤的。如果没有烤箱也可以平底锅煎制或者蒸笼蒸制。
刷一层植物油/花生油，表面撒少许食盐（大约2-3勺），烤箱预热170度，上下火中层烤25分钟左右就ok啦~~~ 是不是超级简单呢～快试试看吧！（最后几分钟要注意观察，以免烤焦）