“鲜”“香”是鱼肉最让人沉醉的地方，而油炸是最能体现“鲜”“香”的口感方式之一。 酥脆的外皮包裹着鱼肉的鲜嫩和香辣的味道，让人越吃越上瘾！ 小时候最期待的就是爸爸炸的鱼了，虽然油烟很大，但是香味总能飘得很远~ 每次都要在旁边盯着看，听着噼里啪啦的声音，满心欢喜地等待炸至金黄的鱼块出现。
1.买一条新鲜黄鱼去除内脏、鱼鳞等清洗干净待用。 黄鱼的刺少，很适合做油炸。如果觉得刺多可以用黑鱼或者三文鱼来做。
2.鱼身切成大块，均匀抹上盐和胡椒粉腌制半小时以上入味。（注意不要把盐直接撒在鱼身上哦）
3.面粉调成面糊，最好用面包糠，会更酥脆。
4.锅内倒入适量油，油温6成热时放入鱼块慢慢煎熟，煎好一面后翻面再煎至熟透即可。
5.辣椒切丝、葱段切丝备用。 调一碗蘸料，酱油+白糖+醋拌匀即可。
做好的鱼可以直接吃，也可以蘸着调料吃。外酥里嫩，鲜咸可口。
柳凤翔优质答主鱿鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和营养物质，口感独特，很受人们喜爱。以下是制作美味鱿鱼的一些建议：
1. 选择新鲜鱿鱼：购买新鲜鱿鱼是确保美味的基础。新鲜的鱿鱼颜色鲜艳，弹性好，紧实。如果可能，选购的时候要确保是当天捕捉的鱿鱼。
2. 处理鱿鱼：将鱿鱼清理干净，去掉头部的硬壳和内脏，保留鱼尾。将鱿鱼尾部的一端纵向切开，取出鱿鱼的软骨和内脏。然后用清水冲洗干净，再将鱿鱼切成适当大小的块或片。
3. 火候掌握：鱿鱼蒸煮时间不宜过长，否则会影响口感。一般来说，煮沸的水煎约10-15分钟即可。如要炖煮，也应保持在较短的时间，以确保鱿鱼的鲜嫩。
4. 炒制：炒制鱿鱼时，注意火候，以中火为宜。在锅中加入足够的水分，进入鱿鱼后，加入调料，如生姜、大蒜、大葱等。等水开后，打去泡沫，加一些料酒去腥。
5. 搭配其他食材：鱿鱼可以和很多食材搭配，如青椒、蒜苗、木耳、鸡蛋等。这样可以增加口感和营养成分，让鱿鱼更好吃。
6. 美味酱料：可以尝试给鱿鱼搭配一些美味的酱料，如番茄酱、沙拉酱、泡菜酱等。这些酱料可以提升鱿鱼的口感和味道。
总之，要制作美味的鱿鱼，关键是选择新鲜的鱿鱼，掌握好火候，以及搭配合适的食材和酱料。希望能帮你做出美味的鱿鱼！
