豆付怎么蒸好吃？
1、豆腐切块，放到碗里，均匀撒上盐 2、青红椒去蒂去籽切碎，香葱切成葱花，大蒜切末 3、取一只碗，放入切好的青红椒碎和蒜末，淋上熟植物油（煎炸过的油）拌匀 4、将调好味的青红椒碎铺在豆腐上，上面再撒上一层薄薄的葱花 5、锅内烧开水，放上豆腐，盖上盖子，大火蒸5分钟 6、取出豆腐，在上面洒上鸡精、胡椒粉，淋上香油，食用时拌匀即可 烹饪技巧 1、蒸制时间不宜过长，否则豆腐太软烂就不好吃了； 2、炒青红椒的时候，要控制好火候，火大容易炒黑，火小容易不入味。
分享一道我做的家常豆花！
原料： 豆腐500克、虾米1把、猪瘦肉100克、香菜少许、生姜2～3片。
调料： 花生油75毫升、生抽3汤匙、老抽1茶匙、砂糖1.5茶匙、胡椒粉适量、生粉1汤匙、水2.5杯。
做法： 1.洗净宰好的猪瘦肉，抹干水备用。 2.洗泡干净的虾米剁碎。 3.豆腐切粒，生姜去皮切片，香菜摘洗干净，备用。
4.锅上火，倒入花生油烧热，下生姜爆香，再加入所有调料煮沸，成酱料待用。 5.砂锅中注入清水，放入豆腐块、虾米碎和猪瘦肉，以小火炖半小时左右，再放入酱料煮滚，下香菜即可。 有豆花香，入口有鲜、咸、香、辣的味道，滑嫩爽口，回味绵长。