藤椒为什么好吃？
因为它的香味特别啊！ 前面看到有人提到“青花椒”，我这里提到的“藤椒”其实也就是“青花椒”。至于为啥用“藤”来做名字，是因为这种植物是“攀援灌木”，枝干可以缠绕攀爬，而且叶子长的密密麻麻，给人们的印象就是“茂盛”“繁密”，所以叫做“藤椒”。
我们这里有很多种植藤椒的，路旁、田边、地头……随处可见。以前家里种了好多棵，后来都砍掉了。这几年，政府推广绿化，又在路边植了很多，感觉还好，有了藤椒树，路旁的绿化就不太单一了。 其实，对于喜欢野外活动的人来说，在田野里到处是这种植物，一走路就掉果子到衣服上，很讨厌。不过，现在城里人养宠物狗，这玩意倒是成了好东西。每次走在路上，远远的看见一条狗过来，主人就跟在后面喊“椒儿呀(四声)”，然后狗就很兴奋地跑过去，舔食地上的果实。有时候，果实在路上散了一地，过路的行人都得小心地避着走，生怕踩到被狗主人骂一顿。
回到这个问题来。之所以说藤椒的香味特别，是因为这种香气里有一种独特味道，叫“柠檬烯醛”的味道。有研究表明，这种成分可能是导致藤椒香气独特的主要有效成分之一[1]。而另一种研究则指出，导致藤椒香气主要的化学成分为月桂烯和异薄荷酮等[2]。当然，还有其他的成分没有列举出来。这些研究结果跟我平时所闻到的藤椒的香味是一致的。另外，需要说明的是，不同的研究者采用的分析方法可能有所差别，不同研究的检测结果可能会有所差异。
而对我来说，最特别的体验还是之前在农村老家摘藤椒的时候。那种青绿色的藤椒果子还挂在上面，散发着浓浓的香味，让人陶醉其中。摘下一颗放在嘴中咀嚼，那独特的香味就在口中弥漫开来……嗯，真是很好吃。（PS：但是不要尝试未成熟的藤椒果，那可是有毒的哟！）