如何烹饪豆腐好吃？
我做的炸豆腐，和外面做的好像有点不一样。用的是老豆腐，不是嫩豆腐。把豆腐切成大块，厚度大约3厘米左右，宽度大约是5厘米左右的条形。（注意不要切太大块。太厚的话不容易炸）
切好的豆腐，放在盘子里面，加入少量的食盐，腌制10多分钟。让豆腐入味儿。 趁这个时间，我们把配料准备好。香葱切成段。青辣椒红辣椒分别切成辣椒圈。大蒜切成片。生姜切丝。
锅中放入适量的食用油，油温升高后，我们把腌好的豆腐依次放入锅中。油炸的过程中，我们可以适当用筷子搅动一下。防止豆腐粘锅。豆腐炸至两面金黄就可以捞出来了。
接下来我们调一个料汁。碗中放入适量的生抽、老抽、豆瓣酱，加入少许的食盐、白糖调味。加入适量的清水稀释。调成均匀的酱汁备用。 起锅烧热，倒入适量的食用油热锅冷油，放入切好的姜蒜爆香。接着，我们倒入调好的酱汁，煮开之后，小火焖煮5—8分钟左右。
待酱汁收浓后，放入切好的葱段和辣椒圈，再次煮开以后，就可以出锅了。 我们把炸好的豆腐摆入盘中，浇上汤汁，就可以食用了。外酥里嫩，香辣入味！
这样做出来的炸豆腐，比外面卖的还要好吃！你也是这么做的吗？