小豆腐配什么好吃？
1、肉沫小米椒拌豆腐 材料：嫩豆腐一块，小米椒四个，猪肉馅十克，姜，生抽，老抽，白糖，味精，香油各适量 做法： 第一步、首先把小米椒切成辣椒圈，生姜削去皮后剁成姜末； 第二步、在肉末里加入少许淀粉、生抽、老抽调色，朝一个方向搅打至上劲； 第三步、热锅热油，放入肉馅炒熟盛出备用； 第四步、锅中继续放油，烧至七成热时，下姜末和小米椒爆香，然后放入炒好的肉馅，调入生抽、老抽、白糖、味精和少许开水，小火煮上两分钟入味后浇在豆腐上即可 小贴士： 不爱吃辣的可以不放小米椒或者少放一点，我是因为喜欢辣所以才多放了些。 做好的菜放在盘子中央，周围摆一圈黄瓜片作装饰，这样看起来更美观一些。 2、酸辣豆腐 在制作的时候，加入了香菜、醋、酱油等调料，所以不需要再另外调味了。
3、虾仁豆腐 用新鲜的虾仁配上嫩滑的豆腐一起烹制而成，营养丰富，口感美味！ 最简单的做法：将虾仁清洗干净后加少许白酒或红酒拌匀，放在一边腌制十分钟；然后起锅烧油，爆炒虾仁后盛出备用；再用剩下的油爆香葱花，下入豆腐块，加入适量的食盐和水，将虾仁倒入锅中炖煮片刻即可。 如果有蟹味菇的话也可以准备点蟹味菇，和虾仁一起下锅炖煮，更加鲜香诱人哦~
4、麻婆豆腐 这个可是川菜馆子中招牌必点的菜品哦！软嫩多汁，麻辣鲜香，开胃下饭！ 制作方法：将豆腐切小块后放入锅中，倒入足量清水，煮开后再煮两分钟左右捞出，浸入凉水中冷却，同时准备一个碗，打散鸡蛋并用筷子混合均匀；炒锅加热，放入色拉油和牛油，等到五成热的时候把事先切好的葱花、豆瓣酱和豆豉放入锅中煸炒，待出香味后淋入水淀粉勾芡，然后把煮熟的豆腐块和准备好的花椒粉、辣椒粉、胡椒粉、酱油和料酒一起倒进去，迅速搅拌均匀，最后撒入葱花出锅装盘。如果喜欢吃豆腐外皮酥脆的话可以裹上一层玉米淀粉再炸一遍。