咸菜炖肉好吃吗？
你说的应该是东北的锅包肉和糖醋白菜丝吧
锅包肉的正宗吃法应该是你把炸好的锅包肉放在盘子里，然后把泡好的醋、酱油、葱花、姜丝放进去，拌均匀了就好了 你要是嫌口味淡可以加点剁辣椒或者辣椒油什么的
不过我喜欢吃加了土豆淀粉拌的嫩嫩的糊辣椒锅底，这样比较入味儿
还有一种是东北酸菜白肉炖粉条
这个比较麻烦，需要先煮肉（白猪肉），煮熟以后捞出来切片儿，然后煮排骨汤或骨头汤（千万不能用自来水哦），同时把切好的酸菜放进锅里炒，多放点油，炒到焦黄色就可以了，然后把骨头汤倒进去煮，熬到汤发白，把切好的五花三层肥瘦肉倒进去煮，这时候香味扑鼻而来啊~~
等肉烂了，再把事先用温水泡软的粉条倒进锅里煮开就行了 最后吃的时候在碗里放点葱花，倒上二两老陈醋，调好味儿，把锅里的菜连汤带水倒进去，拌均匀了就ok啦～～
嗯，那味道，老远就能闻到！！ 我小时候最爱吃妈妈亲手做的这道菜了，一大碗米饭，再配上这么一碗菜，能吃两大碗呢 另外推荐一个很好吃的咸菜做法
豆腐丝咸菜
买一块新鲜的豆腐皮（就是很薄很薄的那种豆腐皮），用清水浸泡，中间换两次水；
切成丝，越细越好；
撒点儿生抽、胡椒粉拌匀，腌制十分钟；
热锅冷油，三成热时，放入花椒八角炒香，捞出不用；
倒入蒜末姜末爆香，然后倒进豆腐丝，迅速炒匀，关火，让香辣味浸入豆腐丝中，盖上盖子，焖五分钟；
最后舀两勺老干妈辣酱，搅匀了就可以享用了 这个比咸菜更下饭哟~