麻花煮什么好吃？
1、吃麻花的最佳时间是什么时候？ 答主很喜欢吃麻花，但是一次买了好多，一下子又吃不完，于是问了一个特别奇葩的问题——什么时候吃麻花最好？ 当然这个问题也引起了大家的激烈讨论…… 有人说早餐时吃最好；有人回复说下午三点左右吃最好；也有人回复说晚上睡前吃最好… 这些答案真是各走极端呀！
经过认真的思考后，结合自己的实践，我认为吃麻花的最佳时间应该是一天中温度最高的时候。 为什么这么说呢？且听我慢慢道出其中的原因。 我们平时买到的麻花一般都是现做现卖，商家都是低温下售卖的（至少我没有看到过在高温环境下售卖麻花的）。这样的做法是很合理的，因为温度高的情况下，油炸食品极易变质坏掉。所以，我们平常买到手的麻花应该是“冷”的。 然而问题就出在这里，由于温度过高，我们口腔内的细菌繁殖得飞快。
试想一下，当你买回一根麻花，打开包装后就直接啃了起来，这时你的嘴里面已经有无数细菌在等着你了。而如果你早上啃了一根麻花，到了中午再啃一根，那么细菌就已经在你肚子里折腾了整整一上午了。 所以说，我们在吃麻花时一定要记得先“温”一下哦~ 将刚刚从冰箱里取出的麻花放置在室温环境下醒发一段时间后再食用是最保险的了。
2、怎样才能做出劲道酥脆的麻花？ 答主吃过很多地方的麻花，感觉最劲道的还是天津大麻花。为什么天津大麻花如此劲道呢？
原来，在制作过程中，天津大麻花要经过两次发酵。第一次是面团揉入适量的碱水后进行的醒发，第二次是在油炸前半小时进行发酵。正是这奇特的两次发酵，使得天津大麻花在烹制后具有外脆里嫩、细实松软的特点，入口有嚼劲。 而除了烹饪方法的影响，原料的品质也很重要。一些朋友在家制作的麻花不脆不好吃，很可能是因为面粉的质量不过关。
为了保证面粉的品质，我们可以挑选蛋白质含量高的中筋面粉，另外还可以适当加入一点鸡蛋和植物油，这样做出来的麻花会更好吃。