草头的功效与作用是什么？
生、熟草头都有一定的抗癌作用，生者为佳。常食草头可以降低血液中胆固醇含量，预防血脂高，脂肪肝等疾病。对治疗眼疾、脱发病也有一定疗效。
草头具有清热、润燥、散血、消肿的功效。用于吐血、目赤、痈疽疮肿、跌打损伤、烫伤等。草头性甘味凉，有清热、凉血、利尿、通淋等功效，对目赤、尿血、淋浊、痈肿等疾病有显著功效。
草头营养极佳，每百克含蛋白质2.0克，脂肪0.5克，另有无机盐、维生素B1与Vc等。草头的可溶性糖及蛋白质含量较高，分别为6.9%与2.2%。维生素B2、PP、C分别高达0.171、3.591、0.165毫克%，比许多蔬菜都高。其他营养成分，每100克中含钙1531毫克、磷414.1毫克，也大大高于一般蔬菜。此外，还含有丰富的胡罗卜素和镁、铁、钠等元素，具有抗癌、降血脂、防疲劳等药用价值。因此，人们称之为“长寿菜”、“济公药草”、“天赐良药”的美称。