馒头干怎么烤好吃？
以前吧，我以为烤馒头干这事儿只有我爸妈才会做。。。 因为这是我从小吃到大的东西呀~ 外脆里嫩带着恰到好处的嚼劲，搭配牛奶简直妙不可言！ 可自从我做了烘焙，认识了不少烘焙小伙伴后，才知道原来很多人都没有吃过馒头干………（惊不惊喜） 所以就陆陆续续有人让我分享做法了啦～～ 那今天，就给大家介绍一下我家特有的【馒头发糕】的做法呗～～
首先，准备食材。普通面粉、酵母粉、糖。 然后，把以上所有食材放进盆里，用筷子搅成絮状。
接着，上手和面，和到面絮变成面团为止。
然后盖上盖子或者保鲜膜，让它发酵至两倍大。（我的经验是夏天三四个小时就可以了，冬天六七个时间哦。）
发好的面团是这样的，比原来的面团大了整整一倍呢。
接下来就是最重要的一步——排气！！！！！ 这一步相当关键，直接影响了成品的口感。
我用擀面杖给它们排个气，排气之后搓成长条，分成同等大小的小面团。
然后，把小面团揉圆，盖上盖子或者锅盖，醒发15分钟。 【这一步也可以换成烤箱发酵档，温度30度左右，湿度75%】
最后，在蒸锅里加水，上汽后蒸12分钟左右就可以啦。 (๑><๑) 是不是很简单呢～～ 做好的馒头干可以直接吃，也可以拌点白糖一起吃~~