怎么炒章鱼须好吃？
炒章鱼须时，很多人第一步就错了！教你正确做法，鲜嫩入味，好吃又下饭 章鱼是日常生活中比较常见的一种食材，也叫作鱿鱼。因为长相怪异，所以在生活中不是很招人喜欢，但是它的营养价值非常高，对于人体来说，具有很好的补气血效果，而且对于女性痛经也有很好的缓解功效。除了药用价值以外，章鱼的营养价值也很高，富含蛋白质、氨基酸以及钙铁锌硒等微量元素，对人体来说好处非常之多。用章鱼来做菜，做法也是多种多样，煎炒烹炸，怎么做都好吃。
今天我给大家介绍的这道菜叫做韭菜炒章鱼须，吃起来香嫩爽口，回味无穷。【所需食材】：韭菜、姜蒜、生抽、老抽、料酒、白糖 【烹饪过程】 1、首先将买回来的章鱼须放入清水中浸泡30分钟左右，中间多换几次水，这样可以将里面的沙子清洗干净（这一步千万不能马虎）。
2、在浸泡的过程中，我们可以准备葱姜蒜和韭菜。大蒜切成蒜末，香葱和生姜切成葱花备用；青红椒去籽后切成小块儿，香菜切段儿，韭菜切成长一点的段儿。 3、锅中加入适量的食用油，油热以后放入准备好的葱姜蒜进行爆香，然后倒入冲洗干净沥水的章鱼须，转大火对其进行爆炒。
4、在章鱼须表面均匀的撒上适量的食用盐、白醋和生抽，然后再快速的翻炒片刻。等到章鱼须完全煮熟之后，倒入切好的青红椒和韭菜，同时再淋入少许香油，快速翻炒均匀后即可出锅装盘啦！
【注意事项】 1、清洗章鱼须的时候，一定要仔细清洗干净，特别是眼睛和嘴巴周围的黑膜，这个部位是最难清理的，大家要小心。
2、制作这道韭菜炒章鱼须时，最好选用新鲜的章鱼须，如果担心腥味重，可以加入适量的料酒或者白酒去腥。