生鱼怎么做才好吃？
天呐！竟然有人让我一个吃货，不要吃油炸食品…… 真为难我 不过，我倒是可以分享一个炸鱼肉的做法~
做炸鱼片、炸鱼排都可以用这个方法哦～ 用料很简单
鲜鱼一条（最好用刺少的鱼） 大块姜片 葱花 胡椒粉 盐 五香粉（可不加） 淀粉 鸡蛋 面粉 小苏打（可不加） 做法步骤 第一步，处理食材。鱼冲洗干净，去掉内脏和鱼骨，鱼腹内的黑膜要去掉，不然会很腥。然后把鱼肉平铺在菜板上，用刀轻轻刮去鱼皮表面的黏液，冲干净后沥干水备用。 第二步，腌制。把姜葱蒜放入锅中，加入少许的植物油，小火熬出香味，然后捞出不用。往鱼肉里面加入食盐、白胡椒粉、五香粉（可不加）抓匀。 再滴入2-3滴白醋或者米醋，拌匀后，盖上盖子，腌制15分钟。
第三步，制作面糊。找一个深一点的盘子，打入一个鸡蛋，加入淀粉、面粉，调至无颗粒状态，再加入少量的苏打粉（可不加），调成糊状，静置半个小时。 第四步，油炸。油温5成热时，改小火。拿起盘子，让面糊薄薄一层均匀裹住腌好的鱼肉。然后放入油锅中炸至定型，再改成中火，表面金黄酥脆，即可捞出控油。 如果想要更酥脆，可以在面糊里加入少量白酒，或者出锅之后，放在吸油纸上继续吸油。 外酥里嫩，鲜香扑鼻，让你吃一口就忘不了的炸鱼就做好了。 真的超级简单！