冬豆煮什么好吃？
冬豆即黄豆的冬季品种，又名豌豆、青豌豆、青豆或绿豌豆。在南方，它又被称为“饭豆”，可见其重要性。 我老家在长江中上游地区，那边的冬天是比较寒冷潮湿的。记得小时候每年冬至过后，天气就会慢慢变冷，母亲会早早把囤着的冬豆拿出来泡，等泡胀了就开始煮，煮熟后放在锅里捂着，等着自然发酵。 大概过个一周左右的时间，毛茸茸的菌丝就长满了整个碗，看起来就像一团乱麻，散发着淡淡清香味。
这时候就可以拿出来做菜吃了。做法也简单，和四季豆差不多，只不过少了油炸这一步，多加了盐巴和辣椒。吃起来脆生生的，嚼起来有一股清香味。 现在回想起来，那味道真是好极了！
后来出来上学，到了南方，看到超市里有卖冷冻的速冻食品，其中就有速冻汤圆，买回家煮一碗，里面竟然有黑芝麻、花生碎和冬菇粒，吃起来的口感和鲜汤圆差不了多少，却比在外面买的盒装奶茶更实惠可口。
后来学了炒菜，又尝试了很多用冬豆做的菜肴。比如腊肉炒冬豆、豆腐炖冬豆、腊肠蒸冬豆等等，还学会了做冬豆糖水，放点红糖，吃起来软软糯糯，清清凉凉，特别解暑。
如今自己做了妈妈，更是把冬豆做得花样百出。除了熬汤、炒菜、做糖水，我还学会了做烘焙，用冬豆来做面包、蛋糕甚至饼干。最得意的是一次和闺蜜自驾游的时候，在服务区里用烤箱烤了半只鸡，又香又辣，吃得那叫一个痛快啊…… 要说冬豆最正宗的吃法，我想非豆浆莫属了吧。早上打豆浆，晚上就可以吃上热腾腾的豆浆和烙馍卷油条。不过现在冬天已经来了，还是建议你买个豆浆机，睡前打好，让食物自动保温，第二天醒来就可以直接喝了，非常方便呢。 当然，最省事儿的吃法还是要数现成袋装的即食豆浆粉。冲泡即可，方便美味。