豆卷怎么炒好吃？
今天做了豆腐皮，切成细丝，在沸水中煮一下，捞出控干水分（这样炒的时候就不容易碎掉） 准备两个青椒，一个小米辣，洗净去蒂切段 锅内放油烧热放入葱花炒香 加入一勺豆瓣酱，小火炒出红油 倒入切好的菜一起翻炒几下，调入适量的食用盐、少许白糖、鸡精调味即可(我这里还加了点孜然粉和熟白芝麻) 色香味俱全的香辣豆丝就做好了，吃起来麻辣鲜香非常开胃！喜欢的朋友快动手试试吧~
1.先炒个肉末吧，我用的是冷冻的肉馅，比较省事，直接选择一键成馅就可以了，口感也不错！ 锅中倒油，将五花肉末放入锅中煸炒直至变色；加入适量郫县豆瓣酱翻炒均匀；加料酒、生抽继续炒匀；最后加小葱碎和鸡精提味即可盛出备用了！
2.下面我们把豆条也炒一下吧！锅里放适量植物油，放入豆皮丝和葱碎翻炒至微微发软，这一步不要炒太久哦，不然就碎了～
3.把炒过的豆皮和肉末一起下锅，加半碗清水或高汤煮至收汁就可以出锅啦~ 小贴士： 1.没有豆瓣酱也可以不放或者用黄豆酱代替，味道也都蛮不错的哈！ 2.豆皮本身就有咸鲜味儿了，所以加盐的时候要少放一些哦，以免过咸！ 3.不喜欢吃辣的，可以把郫县豆瓣酱换成黄豆酱或甜面酱都是可以的哟~~