干萝卜块咸菜怎么腌制方法？
1、准备食材 青萝卜一个洗净去皮备用，辣椒两个切圈，香菜几棵切碎，姜一块切丝。
2、腌制 用凉开水把萝卜清洗干净，然后放入容器中，加入适量的盐浸泡两个小时以上（这一步是杀水）。 锅中倒入适量的植物油，油热后放入辣椒和姜丝爆香，然后加入酱油、陈醋、白糖和味精调匀制成料汁。
3、腌制入味 将香料汁倒入容器中，然后把香菜铺在上面，盖上盖子密封腌制一晚上即可食用。 如果喜欢吃辣的可以再腌制的时候添加几个红辣椒。 做好的咸菜可以吃两三天，在吃之前把咸菜用清水冲洗一下，这样能去掉一部分咸度。
制作要点
1.做这道菜最重要的一步就是去水，所以用清水冲洗干净，然后用凉开水再加少许白醋拌匀，让菜充分吸水，变软变亮。
2.腌菜用的瓶子千万不能沾油，不然会引起发霉。
3.调料中的各种香料可以根据自己的喜好适当增减量。
4.天热时腌制的咸菜最好放在冰箱里冷藏。