整个公鸡怎么炖好吃？
整个鸡最好吃的做法，当然是酱焖！ 鲜、香、咸、甜俱全，肉质软烂，口感超棒！ 做酱焖很重要的一点是放白糖，增加滋味和香味，而且不放酱油，这样吃起来不会发苦。 想吃更美味一点，可以放点香菇和花生同烧，香醇浓郁，回味无穷~
【食材】三黄鸡1只、生抽3勺、老抽1勺、豆瓣酱2勺、香料(八角、桂皮、花椒)适量、白糖1勺、食用油1勺 【制作步骤】
1.三黄鸡处理干净后，斩成块状；加1勺生抽+3勺老抽+2勺豆瓣酱，拌匀，腌制20分钟
2.起锅热油，放入八角、桂皮和花椒爆香，再放入鸡肉翻炒至变色
3.加入足量开水（没过鸡肉），调入白糖，大火烧开后转小火慢炖40分钟左右 Tips： 用高压锅压的话，更省时间，大概20多分钟就搞定了哦。但用高压锅会有腥味哦，因为腥味来自于肌酸，而高压锅里压力越高，越能释放肌酸的腥味。所以还是推荐用火炖，不过记得不时搅拌一下，防止粘锅哟～