冷冻贻贝怎么做好吃？
前几天买了两箱冻干虾仁，一箱是1kg的，还有一箱是250g的。 为了把这两箱东西做完，我是煞费苦心了！之前做盐焗虾和油焖大虾都不理想，这次改头换面做一道新菜——干煸虾米（虾仁）。 先说做法吧：
1、解冻虾仁
2、放一勺淀粉、半勺蛋清、少许胡椒粉抓匀了腌制十分钟
3、锅烧热后注入油，油温升高后调小火，放入腌好的虾仁慢慢炸至变色
4、炸好的虾仁捞出来，锅中留一点底油，放入葱姜末炒出香味儿
5、加入三勺生抽+两大勺糖+适量老抽调成酱色，大火煮开放入炸好的虾仁快速搅匀了就可以了 这道菜甜咸适口，口感脆嫩，非常下饭。剩下的半个洋葱和几粒花生米也一起扔进锅里爆香拌在米饭里更好吃~
昨天做了两份，小咪吃了两份，剩下这份我给打包好让公司的小姑娘带饭。 小咪说这个味道很不错，让我继续给她做……