炒杨桃好吃吗?

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我小时候最恨吃的东西就是杨桃,说不上来为什么,就是很讨厌,闻到味道都想打喷嚏那种,所以基本上没吃过。 后来长大了,去外地工作。一次同事从超市买了些水果,其中就有杨桃,分给了我一个,说是让我试试好不好吃。我也就不好意思拒绝,拿着就吃了。

哇!怎么那么好吃啊!又脆又嫩,酸酸甜甜的,一口咬下去,果汁直接溅出来,味道浓郁,简直妙不可言。从此我就爱上了杨桃。 至于你说的炒杨桃,其实做法很简单。

把买回来的杨桃洗干净,去掉籽(这一步可以让卖家帮你处理好)。切成块状或者薄片,待用。 切点葱姜蒜,准备好生抽、老抽、盐。 起油锅,爆香葱姜蒜,下入杨桃翻炒一会儿,加入少许开水(防止烧干锅),加入生抽、老抽、盐调味。

大火煮开后,小火焖十分钟就可以了。 这样一盘色香味俱全的炒杨桃就做好了。你试一试?

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炒杨桃,是广东台山一带流行的客家菜式。因为杨桃是生果,又很松身,翻炒过后很容易变成一锅浆,所以炒杨桃的特别之处,在于炒至8成熟即铲起,看起来还带青色,实际上略为软身就OK了。吃起来甜脆,略酸。杨桃去皮切片,锅热落油,油热落蒜头爆香,有少许金黄就落杨桃片不停翻炒,至8成熟落盐就可以起锅了。(据说生炒的杨桃有清热去火的功效,台山人一般会炒一大盘放在饭前当茶配,或者有些人干脆当正餐吃。)

杨桃除了炒来吃,还可以做糖水。煮西米捞糖水杨桃,杨桃切片后要煮大约1小时才能把杨桃味煮出来,味道清甜凉口。另外也有杨桃炖雪蛤,据说这种糖水有很好的美容功效。

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