西红柿黄瓜怎么腌好吃？
准备两个漂亮又耐用的容器，我用的是玻璃坛子（一定要清洗干净） 黄瓜一根，洗净削皮，切片 西红柿两个，去皮（可以用刀在上面划十字花刀，再用开水烫一下容易去皮），去籽，切成块 姜一块去皮切成片 蒜头三瓣，用刀拍一下 小米椒两个，洗净去蒂备用 把所有材料放到干净无水无油的盆子里，然后加入一勺老抽、两勺生抽、一勺白糖提鲜、适量盐调味（我用的酱油比较咸，所以只加入了少量食盐，如果是买回来的淡酱油就需要多放一些了），最后加入一瓶盖白酒（最好是酿造的纯粮食酒）用筷子搅拌均匀，让食材都浸没在汤汁里。 然后把它们装入事先准备好的玻璃瓶里，盖上盖子，放在阴凉的地方或者是冰箱保鲜层腌制两天就可以吃了。
食用的时候取出来用干净的筷子拌一下即可，口感酸甜辣俱全，味道美极了！
注意：
1.腌制食物的过程中一定不能沾油和生水 2.选择食材的时候，黄瓜一定要选用嫩黄瓜，老黄瓜可以做其他美食。西红柿可以选择熟透一点儿的，这样更入味。生姜可以稍微多放一些，能够起到去腥增香的作用。大蒜和小米椒可以根据自己的口味适当加减。
3.调料中的食盐要少放，因为酱油是比较咸的；如果感觉口味淡，可以在食用的时候再加少许食盐。