红眼鳟鱼怎么做好吃？
1.首先这个叫法不对，正确的名字应该是土鲤、花鲤或黄鲤鱼（我老家这边也叫红眼鲤鱼）等等，各地叫法不同而已 2.一般市场上卖的都是野生的，因为现在家养的很少了，而且野生在长江内也几乎看不到了……所以比较贵，不过我觉得味道还是不错的 3.清蒸红烧都可以的，清蒸的话要洗干净内脏和鱼鳞，然后切片放料酒酱油味精姜丝蒜沫等调料腌一下，再放几根小葱在上面，上锅蒸十分钟就OK了；红烧的做法就不赘述了，百度一搜一大堆～ 补充一点哦~以前在家乡生活的时候经常去小溪里抓小鱼小虾，然后用这玩意当饵料，用草叶编个网捕几条鱼，在草丛里找点树根或者摘点野果就可以玩大半天啦！那时候觉得这鱼超级好吃，又肥又有肉，后来出来工作就没机会吃了哈哈。
4.其实这个东西很常见的，北方很少有，但南方就比较常见了——比如我家那边小溪里面好多呢，每次回家都能抓好些回来，随便找个地方一煮就很美味呀。如果实在找不到也没关系，可以去菜市场买啊，或者超市应该会有吧…虽然有点贵但是很好吃的说^^ 我个人还是推荐清蒸哈，味道很不错滴~~
以上是我个人的见解和经验啦，如有不足还请指教 对了，最后给楼主一个建议～你可以直接问店家这是什么鱼，因为有些老板可能不认识也说不定呐~~~