芥末菜有什么功效？
芥末，又称芥子末、西洋山芋菜，味辛辣而有特殊香气，主要用做调味品。一般分黄芥末、绿芥末两种。黄芥末是芥菜的种子经熬练压榨得到的，而绿芥末又称西洋山芋菜又称荷兰芹，只在日本和西北欧有用。它既可以调味，也能助消化。还有杀菌作用，它能杀灭各种细菌和微生物，包括肠道黏膜上的细菌，有辅助治疗胃肠类疾病的作用。
芥末是一种有强烈的刺激性气味儿的调料。它可以调味，还能提鲜，刺激嗅觉，在消化功能低下，或者食欲不好的人可以起到促进食欲的作用。因为它具有很强的刺激性气味儿，也可以刺激味觉神经和胃黏膜，起到温中暖胃的作用，能治疗因胃冷引起的腹痛、便溏等症状。
芥末中含有一种叫做异芥酸的酯类，有一定的抗菌消炎作用，它可以杀死一些细菌和微生物。