哪种萝卜好吃?
萝卜是中国主要蔬菜之一,其原产地在中国,品种繁多,有萝卜、胡萝卜、白萝卜等。其中,山东青沙萝卜、四川心里美萝卜最为著名;河南焦作怀庆府所产红萝卜最为有名,被尊为“人参”之称。
我国是萝卜的原产地,经过历代人民的选择与培育,品种不断丰富和发展,现在约有3000个品种以上.按其食用部分不同,可分为根用类(肉质根可食用)、茎用类和叶用类三大类。 一般认为,北方的萝卜好于南方,而江苏如皋产的萝卜则堪称一绝。据《如皋县志》记载,清代乾隆皇帝六下江南时曾四次到如皋,每到一地必以食萝卜为先。 当地还有“如皋萝卜赛梨”之说,所以如皋人又称之为“郎桃”“菜果”。
中国萝卜原产于华北地区,因气候土壤条件适宜,产量高,品质好;并由于各地地理环境的不同也形成了不同的特色和类型。如山东潍县的胡萝卜,质地薄,脆嫩多汁,味甜可口,适合炒食或作汤;山东章丘的黄萝卜,皮黄肉绿,味微辣,水分少,纤维多,生食、熟食皆宜。
河北赵县所产大白菜、小白菜、大萝卜驰名中外,尤以大萝卜最为称著,故赵州有大萝卜之乡的美称。北京小水萝卜质细味美,素有“小人参”之美誉;东北的大蒜头大瓣多,味甜而不辣,素有“金葱”之称。
1972年尼克松访华时,邓小平同志送给他一个特大的白萝卜,寓意“一尘不染"。据说尼克松吃后连声称赞。
至于哪种萝卜更好一些,仁者见仁智者见智吧!萝卜作为大众化的蔬菜,经济实惠而且营养丰富,谁又能拒绝它的诱惑呢!