怎么热剩菜好吃?

谷玥蒙谷玥蒙最佳答案最佳答案

作为一个云南人,在饮食上我一直是比较任性的,一般来说只喜欢吃新鲜的,但也不是所有的菜式都是现炒现吃,也会有些菜是剩下吃的(像菌菇一类的汤品是非常推荐的剩余吃法哦~)。但不管怎么说,我们是不太会把菜凉着吃或者加热重复吃的……但在外面打拼的时候才知道,原来有的人连米饭都没得吃饱……我也总结出了几个适合上班没时间做早饭、午餐又来不及买饭吃的小伙伴的热饭方法!

1.饭团 自己做的话,可以选一些剩米饭,拌上芝麻、肉松或者你喜欢的蔬菜,捏成饭团。也可以购买现成的海苔碎、烤肠等加入米饭中一起加热做成饭团。 这样一碗热气腾腾的饭团就做好啦~

2.三明治 在两片土司中间夹上生菜、番茄、鸡蛋、沙拉酱,切成方块的面包放上面压一下,就可以用微波炉热了呀。 小tips:可以先在土司表面刷一层黄油再热,味道更棒呢~

3.简单面食 比如烙饼、水饺可以直接放在锅中煎熟或者蒸熟了吃。 喜欢软一点口感的可以在水中加少许食盐,放入生面饼,盖子盖上等几分钟就可以吃到柔软的水饺了。 喜欢酥脆口感的可以类似煎炸的方式做,效果也是棒棒哒。

4.简单炒菜 青菜类的菜肴是最容易做好的,开水焯烫后控干水分,重新放入锅中,加适量的盐、生抽调味即可。 如果觉得不够入味,也可以盖上一层保鲜膜闷三分钟再掀锅。 肉类菜品可以采用蒸的方法来解决。

柴楠柴楠优质答主

1、凉开水解冻后的肉类热着好吃

肉类剩菜最好是放在冷冻层,这样更有利于保存营养。吃之前一定要用凉开水解冻。因为凉开水解冻,有利于蛋白质的保护,不会流失营养,而且也更利于重新加热。

2、带鱼等肉类蔬菜分开包装

带鱼、鱼丸、虾、酱牛肉等亚包装的,本身原料不多,而且都是熟的食材,吃的时候稍微加热就好了,这些食品可以混合放在一个大食品袋里。剩的蔬菜必须单独包装,而且一定要跟鱼肉类分开,最好吃之前拿出来直接加热。如果混合到一起,蔬菜中的乙烯催熟了细菌,会让肉类食品的细菌含量快速升高,再加热也不能彻底杀菌,容易导致腹泻。

3、含糖量低的蔬菜肉类先吃

含糖量低的蔬菜和豆制品应该放在一起,吃完鱼肉之后再吃,这样有利于减肥。

4、含糖高的蔬菜要后吃

含糖量高的西红柿、甜椒、胡萝卜、心里美萝卜之类,含糖量在4~8%之间,应该放到最后吃。

因为这些食物会延长饱腹感,有利于减肥。

5、带鱼等肉类用锅加热,蔬菜用水

对于鱼类来说,从冷冻到加热的过程中,直接用锅加热更好。但如果直接用锅加热蔬菜,容易太干,所以建议用蒸锅或加上水加热,既可以保护营养,又能防止太干,口感更舒适。

我来回答
请发表正能量的言论,文明评论!