蚂蚱怎么好吃？
作为在地里扒拉过多年蚂蚱的农村娃，来回答这个问题再合适不过了。 先说结论：蚂蚱可以炒、炸、烹、溜、炖 先说做法： ①清水浸泡法：用清水浸泡，使其腹中空气排出，用手捏住两头，轻轻挤压，让其腹中的脏物排除，再用清水冲洗干净（最好换一两次水）； ②油炸法：用少许油（最好是植物油）下锅烧热，把洗净的蚂蚱放进去炸至金黄酥脆即可捞起来控油； ③炒制法：热锅凉油，下葱姜蒜爆香，随即放入炸好的蚂蚱一起翻炒，加入适量料酒去腥提香，适量食盐调味，大火快炒出锅。
个人经验总结，其实无论什么食材，要好吃关键在于用料和烹调方法得当。
首先说用料方面：
①选用活蹦乱跳的大蚂蚱，这样的蚂蚱蛋白质含量高，口感也好；
②少量多滋，一次性不要放太多盐，这样容易使肉质发苦；
③食用油一定要烧熟后再使用，以免产生有害物质危害健康。
再来说说最重要的烹调方式：
①油炸是最常用的方法之一，不仅可以最大程度的保留营养成分，而且还能让香味浓郁醇厚，色泽也更加诱人；
②爆炒，是利用高温迅速将食物成熟或入味的方式，适用于块形较小、质地较嫩的食物，对于含有丰富营养物质的蚂蚱来说，爆炒能最大程度保持其新鲜程度和营养价值。