柠檬有什么做法？
1.做冷饮：用柠檬做冷饮，最简单的莫过于柠檬薄荷冰棒。新鲜薄荷叶，凉开水浸泡；青柠檬切片去籽，和泡好的薄荷叶一起放入粉碎机打成汁，滤出汁水后加入白砂糖搅拌至融化，倒入一次性杯子中，入冰箱冷冻5个小时左右即可取出食用。 还可以用牛奶和柠檬做成饮料。具体方法是，将柠檬切成薄片，取3～4片放入水杯中，再倒入适量温热的牛奶，盖上盖子闷20分钟左右。之后倒入冰块，调入适量白砂糖搅匀即可。 如果想要喝柠檬水，最简单的方法就是用热水冲泡新鲜的柠檬片。但是这样泡出来的汤色偏黄色，如果觉得颜色太浅不够好喝，可以试着在冲泡时加入少许的食盐。这是因为，如果用高温的水来冲泡柠檬，容易让其中的营养物质流失，而适量食盐就能起到很好的沉淀作用。另外，在冲泡时加入适量蜂蜜，也能令口感变得更好。
2.做菜：柠檬可以用来给菜肴提香。在做鱼的时候，可以在烹煮的过程中适当滴入几滴柠檬汁，可以让鱼肉变得鲜嫩入味、清香不腻。如果在炖肉、烧肉的时候，也可以滴入少量柠檬汁，能让肉质更加软嫩，味道更鲜美。 用柠檬做菜，最常见的就是柠檬排骨、柠檬鱼片等。做这些菜的时候，可以将切好的排骨放到锅中加清水煮至断生，随后捞起沥干水分备用。然后将白醋、酱油、白糖调成料汁，放入洗干净的柠檬片中蒸软。最后把煮熟的排骨放到这个调料水中，小火熬煮一个多小时，等到汤汁浓稠为止。