贵州熏肉怎么洗好吃？
“盐擦”是清洗腊肉最讲究的方法之一，也是让腊肉味道进里的关键一步。 先把整块腊肉用清水冲洗一下，然后把腊肉放在干净的案板上，用刀子把腊肉表面的脏东西刮掉，注意别刮破皮哦！（这是我家的祖传刀法……） 然后，在腊肉的表面均匀抹上盐，反复揉搓，使盐和腊肉充分融合，大概半小时后，腊肉会变得软乎许多，颜色也变得更加干净明亮。 最后，把揉好的腊肉用保鲜膜包起来，放进冰箱里冷藏腌制一夜。 如果家里有砂锅的话，可以用砂锅来煮腊肉。这样不仅可以让汤汁更加浓郁，还可以让糯米饭更香。
1、把腊肉和泡发的香菇一起放入锅中煮，大约5分钟后加入胡萝卜丁、土豆丁和青豆，继续煮5分钟左右，这样就可以吃啦！
2、如果愿意等的话，可以在锅里焖一个晚上，这样的话会让饭更入味噢～
3、不喜欢吃太软烂的腊肉的话，可以早一点捞出来，拌入炒好的饭里，再加点葱花做点缀就更完美了～ 你学会了吗？是不是非常简单呢？快来试试叭~