冰豆芽怎么炒好吃？
我上次做的凉拌豆芽没有放醋，只放了生抽和辣椒油，也超级好吃的！ （其实我觉得有醋味道更好，但是我家那娃不吃醋……） 准备一把豆芽、两根香菜、一个红辣椒、半根葱； 把香菜、葱切成段，辣椒切丝； 烧开水，把豆芽放进去焯一下，捞出过凉水； 把上述食材全部放进一个小盆里，加一勺老抽、两勺生抽、两勺辣椒油、少许鸡精和白糖提鲜搅拌均匀，盖上盖子焖十分钟就可以开吃啦～
用辣椒油代替色拉油或者玉米油这种普通食用油，是这道菜的亮点之一； 另外就是，一定要控制好火候，大火烧开锅之后转小火，防止糊锅。 最后出来的效果是这样的～红亮诱人、根根分明、软嫩脆爽 来，干了这碗菜！