鸡丁肉炒什么好吃？
鸡丁最好吃的做法，不蒸不卤，香辣过瘾特下饭 最近迷上了辣椒炒肉，简直欲罢不能！每次多做点，一个人吃不完，就分送给邻居们一点，他们也都赞不绝口，纷纷请教做法呢~看来这道菜确实受欢迎呀~这么受欢迎，当然是有道理的啦~ 辣椒和鸡肉是绝配哦~尤其是湘菜里的辣椒炒肉，用湖南本地的剁椒来炒，那滋味，妙不可言啊~ 用湖南剁椒来炒最对味儿，不过咱们北方可是没有新鲜剁椒哟，超市里卖的剁椒酱可不行，一定要去买湖南特产的浏阳剁椒，味道才正宗呢。
【辣椒炒肉】食材：里脊肉250g、辣椒适量（根据个人喜好选择辣椒的辛辣程度）、葱姜蒜适量、生抽1大勺、老抽半勺、料酒1勺。 第一步：准备原料。 第二步：把里脊肉切成丁，加入淀粉、盐、生抽、老抽和料酒用手抓匀了腌制一会儿； 第三步：辣椒去籽后切成小块儿。 第四步：起锅热油，爆香葱姜蒜。 第五步：先放一半的调料爆炒出香味。
第六步：放入腌好的肉，迅速拨散开，炒至肉变色。 第七步：倒入剩余的调料，大火翻炒至香味四溢就可以出锅啦！这样一道香辣过瘾又下饭的辣椒炒肉就做好了，是不是很简单呢？ 小贴士： 选里脊肉的时候注意要挑选颜色明亮的，这样的肉质新鲜，而且口感滑嫩。