鸡蛋饼放什么酱好吃？
鸡蛋饼做得好，随便配什么酱料都好吃。 我最喜欢的搭配是甜面酱+黄瓜丝+辣椒圈儿。 早上起来用平底锅摊个鸡蛋饼，抹上甜面酱，再加上黄瓜丝、辣椒圈儿，再来点香葱花点缀一下，咬一口满满都是满足的感觉啊！
我做的鸡蛋饼底子一定要薄，越薄越好，软软的薄薄的裹着酱料吃口感最好了。但是也不能太稀，不然会不成形。 所以我会在打蛋液的时候适当多加一点点水，这样调出来的蛋糊不会太稠也不会太稀。
我用的煎锅是这种平底的不粘锅。 小火加热，刷一层油，转最小火慢慢煎制，千万不要心急用火太大就很容易焦，底部的面糊凝固了可以轻轻晃动煎锅让面糊流动，这样就不会糊。 整个制作过程很简单，主要就是要注意火候，不能太大，也不要太小，中小火就可以的。
我基本上是一分钟的时间就能把鸡蛋饼煎好，时间太久就会老了就不柔软。 小提示： 如果家里有擀面杖的话可以用擀面杖在平底锅上来回滚一滚，这样面糊更容易流动容易煎。 除了这种最简单的原味鸡蛋饼之外，还可以往里面加入适量的香葱或者葱花增加香味。 想让鸡蛋饼的味道更好可以吃之前撒上一层黑芝麻粉或者花生酱之类的。