豆豉和什么菜炒好吃?

虞贵明虞贵明最佳答案最佳答案

我做的最成功的一次是跟青椒一起炒,这个青椒一定要挑那种很厚的青尖椒才好吃! 步骤如下:

1、将买的粗辣椒剁碎(或者用料理机打成末);

2、干豆豉用清水洗一下,然后泡着待用(千万别把水全倒了哦,待会儿还要用到呢);

3、鸡蛋打入碗中加少许盐打散;

4、将切好的肉沫倒入鸡蛋液中搅匀;

5、锅内放油烧热后倒入辣椒翻炒片刻然后再加入豆豉酱和之前泡豆豉的水(这一步很重要,因为泡过豆豉的水里有盐味,所以不用再放盐了),最后倒入鸡蛋液,迅速翻炒均匀就可以起锅咯~

做好的样子是这样的(因为是在饭店拍照的,所以在阳光下光线不是很好所以照片有点黑…见谅哈)

这道菜的味道简直不摆了~有辣椒的香,有豆豉的香,还有鸡蛋的香味儿~拌饭简直太棒了! 我一个人能吃两碗…哈哈

玉心芳玉心芳优质答主

哈哈,这个嘛... 第一次吃的时候觉得太臭了,后来想想可能是我鼻子太灵了哈哈哈哈! 我喜欢把它跟排骨或者五花肉、蒜头一起炖着吃!(因为肉里有油) 然后呢也可以拿来煮汤喝啦~

至于下饺子嘛我觉得也是可以的啊哈哈哈~而且我觉得加一些香菜会很香耶! 如果你们想要更臭一点的话可以买点蚕豆来打汁,加点盐做成咸豆浆(就是比较像豆腐脑的口感而已哈) 然后拌饭吃很不错哦嘻嘻嘻。

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