西洋葱怎么炒好吃？
1.将葱头切丝，放入清水中浸泡片刻后沥干待用 ②、锅中注油烧热，爆香姜片和干辣椒后，下入牛肉丝爆炒片刻。 ③、倒入酱油、白糖调味上色，加入八角和适量清水，大火烧开转小火焖煮20分钟左右至入味。
④、加入泡软的葱丝炒匀，再撒入葱花，起锅即可。 小诀窍 ①、制作这道菜，最好选用肥瘦相间的牛肉，吃起来更香。
②、在炒制过程中不要盖锅盖，这样能将腥味彻底赶出来。
③、最后撒入的葱花不要过早放，否则会氧化变黑影响美观。 西洋菜又名通心菜或空心菜，属草本植物。原产于地中海东部沿岸地区，我国有栽培。
西洋菜茎叶细嫩，味道清甜，可生食，宜炒汁或做汤。其性凉味甘，有清热利湿，解毒明目等功效。主治感冒高热，肺热痰多，咳嗽，目赤肿痛等病症。另外，还有镇静作用。
《陆川本草》载：“清肺止咳，利尿消渴。治气喘，肺炎，咽喉炎，痈疖肿毒。”《广西中草药》亦载：“清热解毒，润肺化痰。”民间有用干西洋菜与大米煮成粥食用治疗糖尿病的方法。