如何炒土豆青椒？
1、土豆去皮洗净切片，放进凉水中浸泡。油锅放5成热时放入少许花椒，干辣椒丝，爆香后放入土豆煸炒。
2、稍变黄后放入一勺豆瓣酱，翻炒，加入鲜酱油、生抽、盐煸炒均匀。
3、待土豆变软后放入青椒丝，继续煸炒。断生后加入味精调味关火即可。
小窍门：
1、土豆切丝后泡在凉水中可以去除土豆中多余淀粉。
2、豆瓣酱、鲜酱油、生抽都有咸味，所以盐要酌情加入。
3、土豆变黄后加入豆瓣酱可以避免豆瓣酱把土豆的颜色染红，这样做出来的菜品颜色会更加漂亮。
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1、土豆去皮洗净切片，放进凉水中浸泡。油锅放5成热时放入少许花椒，干辣椒丝，爆香后放入土豆煸炒。
2、稍变黄后放入一勺豆瓣酱，翻炒，加入鲜酱油、生抽、盐煸炒均匀。
3、待土豆变软后放入青椒丝，继续煸炒。断生后加入味精调味关火即可。
小窍门：
1、土豆切丝后泡在凉水中可以去除土豆中多余淀粉。
2、豆瓣酱、鲜酱油、生抽都有咸味，所以盐要酌情加入。
3、土豆变黄后加入豆瓣酱可以避免豆瓣酱把土豆的颜色染红，这样做出来的菜品颜色会更加漂亮。