烤箱鸡怎么烤好吃？
2016年的夏天，我在成都的青羊小区里面租了一个小套二，每个月租金950元，离天府广场和武侯祠都非常近，走路上班非常方便。 出租房楼下的菜市场旁边有一个卖烧烤的小摊，每天晚上6点半开始营业，摊位前支一个煤炉子，上面架着铁锅，旁边的桌子上摆放着竹签和调料盘子。
老板是一个40来岁的四川女人，长得瘦小而精明，看着就不好惹。她的烧烤摊不大，每天只卖晚上6点半到凌晨两点，来的都是熟客，一坐就是一桌子，很热闹。我因为工作忙很少去，偶尔周末了会去整两把，点两份薄饼（其实就是煎饼果子），要一盘豆腐干和一盘毛豆，跟老板一边聊天一边吃，非常愉快。
有一天晚上我跟老板说想自己试试做烤箱鸡，问她可不可以教我，她爽快的答应了。回到房间后，她在纸上写了详细的步骤，还嘱咐我一定要用锡纸包起来，不然会很难清洗。
我按照她的方子做了两次，味道确实不错，就是有点腻，后来加了柠檬汁和辣椒面才改善了一点。不知道是不是这个配方，反正我是记不得了，因为已经很久没有吃过烤箱鸡了。 现在的年轻人应该没有用过烤箱的吧，现在的小孩子都没有接触过煤炉子和铁锅，真怀念啊！