好吃的是用什么做的好吃的？
这个好难答，怎么说呢，味道好是一个综合评判标准，用具体的食物去解释很困难。我尽量把概念叙述得通俗易懂些吧！ 食物的味道是个非常复杂的味道体系，人类味觉可以感知101种不同的风味化合物。（其实这已经是很精简了，狗的嗅觉器官要复杂得多，它能嗅到400多种气味分子）。这些风味化合物通过口腔内部的感受器传递信号给大脑，于是有了“酸甜”、“苦辣”、“鲜香”之类的感官体验。 那什么样的东西才能称之为“美味佳肴”的呢？这里要先引入两个概念，即“鲜味”和“本味”。
所谓“本味”就是食材固有的味道，绝大多数食物都有其独特的本味。如葱有葱的本味，姜有姜的本味....等等。 所谓“鲜味”就是指食物中能给人带来鲜味的化合物。这类物质虽然有很多，但最经典的却是谷氨酸钠(味精)，它是最有效的增鲜剂之一。
凡是有新鲜原料的菜肴基本上都有不错的味道，而添加了味精或类似物质的菜品往往都会增加风味。所以，“好吃”很大程度上取决于食材的新鲜程度以及加工过程中对“鲜美”物质的保护和释放。 至于放盐、酱油、醋等常规调料，那是保证菜肴口味的基础。基础打好了，好吃的菜品自然就有了。
双亿优质答主对于一个美食爱好者来说，好吃的东西是用一种神奇的魔法做成的！比如：
比如：拿一只鸡，一只鸭，加上两只鹅，在一个黑咕隆咚的锅里，放入一层又一层的芝麻盐巴，再加上一把紫甘蓝，再加一点香菜，一滴芥末，半片柠檬，还有你最喜欢的小黄瓜，再倒入一杯柠檬汁，五勺醋，然后搅拌均匀，加上一层厚厚的蛋液，再撒上几颗青黄白绿的彩椒，然后煮啊煮啊煮……煮上半个小时，煮啊煮啊煮，煮到锅里冒出一大股气泡……然后再等上半个小时……等到鸡蛋和芝麻，还有鸡呀，鸭呀，鹅呀，都变成了红色的时候，就可以吃啦！吃起来咸里透着香，酸里带着辣，脆中带着软，肉香里透着一股子鲜，这味道啊，好吃得一塌糊涂！
而一个挑食的人眼里的好吃的东西，也是用一种神奇的魔法做成的！比如：用一块又厚又软的米饭团，再加上两根香蕉，然后把米饭团在香蕉身上滚几滚，再撒上一把白糖，放到冰箱里冰上一个晚上，等到米饭团上面都结上了一层薄薄的冰晶，再拿出来，咬上一口，冰凉脆甜，米饭团的软香和香蕉的清甜恰到好处地融合到了一起！
所以呀，每个人眼里好吃的，做法都是不同的！而且，只要是自己喜欢的，就是最好吃的呢！
